Келтска морска сол (фина), 125гр <tc>Mattisson Healthstyle</tc>

Фина келтска морска сол

Келтска морска сол - Fleur de sel 125гр

„Цвете от сол“ на Матисън или Fluer de sel е келтска морска сол, която се добива ръчно от приливни басейни край бреговете на Франция, в едно от най-чистите кътчета на земята - провинция Бретан. Поради трудоемкото събиране Fleur de sel е най-елитната и скъпа сол в света. Кристализира на повърхността на морската вода, след което крехките му кристали се събират на ръка, без използването на метални инструменти и само през кратък период от годината. За всеки 40 килограма келтска сива сол се получават само един или два килограма Fleur de sel и тя има напълно различна кристална структура от тази на другите сол. Древните римляни не са консумирали солта, която днес се нарича Fleur de sel, а са я използвали като лекарство, добавяйки я към мехлеми и тинктури.

Химичен състав

Деликатните солени листенца на Fleur de sel не се обработват индустриално и са с по-богато съдържание на минерали и други микроелементи. Fleur de sel задържа влага точно като едрата келтска сол. Съдържанието на влага е около 10%, при стандартните 0,5% в готварската сол. Съдържа натриев хлорид, калций, калий, магнезий и желязо. Специалният вкус се дължи на високите концентрации на желязо, магнезий и натриев хлорид.

Приложение

Fleur de sel е естествена сол, създадена от морето, слънцето и вятъра. Това е истински, нерафиниран и необработен солен деликатес. След естествено изпарение, с помощта на слънчевите лъчи и вятъра се образува тънък като скреж слой с фини, пухкави, топящи се в устата снежинки кристалчета. Тази необичайна сол е високо ценена и често се използва като завършек на различни видове храни. Що се отнася до ефекта й върху човешкото здраве, това е сол, богата на минерали. С необичайния си вкус и текстура Fleur de sel е високо ценен в кулинарията. Толкова е деликатен, че е невъзможно наистина да се осоли храна с него. В същото време изостря и удължава сладките вкусове на десертите. Не се подлага на термична обработка и се добавя към храната непосредствено преди сервиране. Поради високата си влажност, солта се разтваря бавно в устата и запазва вкуса си за по-дълго време. Fleur de sel е подходяща сол за топли и студени ястия от месо, морски дарове, риба и зеленчуци. Съчетава се чудесно и с десерти, тъй като финият морски аромат подчертава вкусовите характеристики на сладоледи, сладкиши и кремове, черен шоколад и плодове.

съставки: 100% натурална келтска морска сол.

Подходящо за вегани.

Съхранение : На хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина!

Срок на годност и партида : Отбелязано върху опаковката.

производител : Mattisson Healthstyle, Холандия