Хранителна мая на люспи - 200 гр
Чист натурален продукт, подходящ за овкусяване на различни ястия, за допълване и разнообразяване на диетата за здравословно хранене с още по-полезни хранителни вещества.
Укрепва имунната система, тонизира и енергизира, подмладява.
Хранителната мая се получава чрез високотемпературна топлинна обработка на маята Saccharomyces ceresiae. В резултат на този метод той става неактивен, неспособен да ферментира. Самата мая се захранва с меласа (сладка среда от захарна тръстика или захарно цвекло).
За разлика от хлебната и бирената мая, сухата хранителна мая на люспи не може да се използва за печене. Но те са вкусна и питателна подправка. Имат жълто-оранжев цвят, характерен аромат на сирене и орехов послевкус.
Хранителна мая – състав и полезни свойства
Хранителната мая е богат източник на хранителни вещества. Някои от тях са много ценни, защото не могат да се синтезират в организма и трябва да се набавят чрез храната или добавки, като витамин В12, протеини и незаменими аминокиселини.
Съставът на люспи от суха мая включва:
- Витамини от група В – кобаламин (витамин В12), фолиева киселина (В9), тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), пантотенова киселина (В5), пиридоксин (В6), биотин (В7);
- микро- и макроелементи: натрий, калций, калий, фосфор, желязо, цинк, хром, селен, манган, молибден;
- всичките 9 незаменими аминокиселини;
- растителни протеини;
- бета-глюкан (разтворими фибри);
- глутатион;
- нуклеотиди.
Сухата мая не съдържа захар, глутен и млечни продукти, което я прави популярна сред вегетарианци и вегани, както и всички, които са принудени да ограничат консумацията на тези продукти по здравословни причини.
Ползи за здравето от приема
Хранителната мая има доказани многобройни ползи за човешкото здраве.
- Подобряване на храносмилането.
- Намаляване нивото на лошия холестерол в кръвта.
- Грижи се за здравето на сърцето и правилното функциониране на нервната система.
- Пречистване на организма от вредни токсини чрез антиоксидантите, включени в състава му.
- Контролиране на възпалителни процеси в организма.
- Поддържане на добро здраве на кожата, косата и ноктите.
- Укрепване на защитните сили на организма и имунната система.
- Защита на клетките и тялото от преждевременно стареене.
- Усвоява се лесно и пълноценно от организма.
В азиатската кухня хранителната мая е известна със своя вкус „умами“. Това е така нареченият „пети” вкус – не напълно дефиниран, едновременно сладък, солен, кисел, горчив. Ето защо сухата мая на люспи се използва широко в кулинарията като подправка за различни ястия: салати, сосове, дресинги, смутита, супи, картофено пюре, спагети, домашно приготвени крекери и др.
внимание!
Хранителната мая на люспи е ценна и полезна добавка. Въпреки това, в някои случаи по време на употребата му могат да се появят някои странични ефекти.
- Сухата мая на люспи е с ниско съдържание на калории. Те обаче са с високо съдържание на фибри. Прекомерната употреба на мая може да доведе до дискомфорт, спазми и болки в корема.
- Главоболие, мигренозни пристъпи – се дължат на тирамин, съединение, получено от аминокиселината тирозин, което се среща естествено в хранителните дрожди.
- Зачервяване на кожата на лицето, усещане за парене, сърбеж - появява се след прием на по-голямо количество мая и се дължи на ниацина, известен още като витамин B3.
- Индивидуална непоносимост към дрожди.
| Хранителни стойности: | В 100 гр.: | NRV%*: |
енергия | 1428 kJ/342 kCal | ** |
мазнини | 4.2g | ** |
Наситени мазнини | 0.6g | ** |
Въглехидрати | 18.5g | ** |
Захари | 15.6g | ** |
протеини | 46.4g | ** |
Фибри | 21.7g | ** |
сол | 0,09гр | ** |
Биотин | 30 µg | 60% |
Витамин B1 | 3 мг | 273 % |
Витамин B11 | 1425 µg | 713 % |
Витамин B2 | 6 мг | 429% |
Витамин B3 | 37 мг | 231% |
Витамин B5 | 10 мг | 167 % |
Витамин B6 | 3 мг | 214% |
Подходящо за вегани.
Препоръки за употреба: Може да се използва като допълнителна добавка в мюсли, смутита или сокове. Придава пикантен вкус на паста, зеленчуци на скара и салати. Може да се използва и като заместител на сиренето.
Съхранение : На хладно и сухо място!
Срок на годност и партида : Отбелязано върху опаковката.
производител : Mattisson Healthstyle, Холандия
